Здоровое питание означает употребление продуктов, о которых мы знаем, как они были произведены, и избегание тех, которые содержат сложные, незнакомые ингредиенты, а также тех, которые подвергаются чрезмерной обработке.
По крайней мере, так считает Ана Диакону, консультант по устойчивому сельскому хозяйству и питанию, кандидат наук в области общественного здравоохранения и питания в Университете Монреаля, Канада, рассказывая участникам вебинара, организованного MOVCA BioFood.md на тему «Устойчивое сельское хозяйство для здорового питания».
По словам эксперта, переедание — это не здоровое питание, оно сопряжено с рисками, такими как ожирение, и может привести к ряду серьезных заболеваний.
По мнению доктора наук, профессора-исследователя Бориса Боинчана, исполняющего обязанности директора института «Селекция» в Бельцах и президента MOVCA, нашей стране необходимо осуществить переход к новой системе устойчивого сельского хозяйства, в том числе органического.
Этот переход заключается в обеспечении устойчивого и жизнеспособного управления почвой для предоставления экосистемных и социальных услуг, полезных для общества в целом, путем улучшения здоровья или качества сельскохозяйственных земель, говорит Борис Боинсан.
Преимущества такого подхода включают: качественную питьевую воду, снижение эффекта глобального потепления за счет связывания углерода в почве, поддержание биоразнообразия во всей пищевой цепи почвы.
Другие важные преимущества связаны с получением высококачественных продуктов питания для повышения иммунитета организма человека и животных, поддержания опылителей и т.д.
В этом контексте администратор MOVCA BioFood.md Венедикт Стришка подчеркнул, что здоровое питание — это не то, что требует больших усилий, а просто еще один образ жизни, который мы должны изучать и постоянно совершенствовать.
Вебинар посмотрели более 70 человек.