В последние годы озабоченность общества проблемами окружающей среды и здоровья увеличились, и, как следствие, вырос спрос на органически выращенную продукцию. Появилось много новых маркировок вроде «натуральный», «органический», «био» и т.д. Также возросло и количество ложной информации и спекуляций на эту тему. В этой статье мы хотим развеять некоторые мифы и понять, в чем же все-таки разница между «био» «экологическими/органическими» продуктами, чтобы помочь вам выбрать самый подходящий и полезный продукт для вашей кухни.
Что такое экологический (органический) продукт?
Экологический (органический продукт) – это продукт, который выращивается без использования химикатов, минеральных удобрений, пестицидов, гормонов роста, ГМО и т.д. Более того, за несколько лет до начала выращивания органических продуктов, земля, на которой они будут культивироваться, должна быть полностью очищена от химикатов, использованных раннее, чтобы не допустить соприкосновение с новыми растениями.
Если фермер соблюдает все эти условия, то он может получить официальный сертификат экологической продукции.
Многие пожилые люди скажут вам, что раньше вся еда была экологической, потому что не использовалось так много химикатов. На самом же деле химические удобрения и пестициды годами используются не только крупными производителями, но и фермерами, которые выращивают для собственных нужд. По мнению экспертов, все продукты были органическими до появления азотных удобрений в начале 20 века.
Экологические продукты считаются по праву самыми натуральными и полезными. Богатая пищевая ценность органических фруктов и овощей является основной причиной их востребованности как на внутреннем, так и на мировом рынке.
Что такое био продукты?
Согласно европейскому регламенту, био-продукт — это тот же экологический/органический продукт и они не имеют между собой никаких различий. Правда в том, что разница лишь в нашем личном восприятии. Некоторые проведенные опросы говорят о том, что больше людей доверяют маркеру «био», нежели «органический».
Также употребление этих терминов различается по всему миру. В Европе и близлежащих странах термин био более популярен, в то время как англоговорящих странах (США, Великобритания, Австралия) вы чаще встретите термин «органический».
В заключении хотим сказать, что «экологические/органические» и «био» продукты ничем не отличаются и вы можете доверять сертифицированным производителям – их продукт точно станет полезной и важной частью вашего здорового рациона, а также позаботится об окружающей среде.